Oricine, oricând şi oricum poate găti atunci cand o face cu puţină pasiune şi multă iubire. Fetiţa mea, îmi spune că atunci când intră în bucătărie, aceasta se transformă într-un tărâm magic unde ingredientele devin culorile de pe paleta pictorului, iar rezultatul este un “tablou” frumos şi delicios. Fiecare dintre noi avem amintiri cu mirosurile îmbietoare din copilărie, când bunica sau mama ne pregăteau ceva de mâncare. Lupta cu timpul care se scurge foarte repede, nu ne poate împiedica să pregătim câte ceva pentru cei dragi.
Luaţi-vă ca aliaţi copiii şi veţi descoperi în ei un ajutor de nădejde şi o reală bucurie că pot participa o activiatate alături de voi. Nu căutaţi perfecţiunea. În bucătărie creativitatea şi dorinţa de a-i surprinde pe cei dragi cu ceva gustos este tot ce contează. Astăzi vă prezentăm o supă cremă cu morcovi. Am pregatit-o la cererea fetiţei şi a savurat-o cu plăcere.
O puteţi servi rece sau caldă (în funcţie de sezon). Reţeta este extrem de simplă şi rapidă. Merită pregătită şi servită alături cu nişte crutoane. Și, bineînțeles, mâncată alături de cei dragi!
Supă cremă de morcovi
Iată de ce aveţi nevoie.
– 2-3 litri de apă, în funcţie de cât de groasă preferaţi supa
– 600 g morcovi (tăiaţi cubuleţe)
– 1 ceapă mare sau două medii (tăiate cubuleţe)
– 1 ţelină de mărime medie (tăiată cubuleţe)
– 1 cartof de mărime medie (tăiat cubuleţe), opţional
– 200 g sos de roşii sau 4 roşii opărite şi decojite
– 2 căţei de usturoi (zdrobiţi)
– 1 linguriţă de ghimbir proaspăt ras (după preferinţă)
-condimentaţi cu sare şi piper
Preparare
Se pune la fiert apa cu un praf de sare. După ce a dat în clocot, adăugaţi morcovii, ceapa, ţelina şi cartoful tăiate cubuleţe. Se acoperă vasul cu un capac şi se fierb la foc mic. Când legumele sunt aproape gata, se adaugă sosul de roşii (roşiile decojite şi pasate), usturoiul zdrobit şi ghimbirul ras. Se mai lasă pe foc aproximativ 5 minute. Se ia vasul de pe foc şi se mai lasă 10 minute să se răcorească. Totul se pasează cu blenderul. Pentru mofturoşi, supa poate fi strecurată.
Sonia Teodorescu
